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Somos producción

Desde un primer momento, una parte importante de la base social de la RAC han sido las personas productoras. Pequeñas fincas agrícolas y ganaderas, así como agroindustrias artesanas, que se unen y defienden un modelo agroecológico para la producción de alimentos. 

La Agroecología no consiste en limitarse a cumplir la normativa de producción ecológica (aunque esto sea ya un gran paso). Va más allá de la mera sustitución de insumos, e implica un manejo basado en la ecología aplicada a los sistemas agrarios. 

Algunos ejemplos de técnicas que desde la RAC consideramos que debemos ir incorporando paulatinamente en nuestras fincas agrícolas y ganaderas: 

  • Adecuada rotación de cultivos anuales.
  • Cubiertas vegetales en cultivos leñosos.
  • Implantar setos para incrementar la biodiversidad.
  • Practicar la asociación de cultivos.
  • Usar acolchados no sintéticos.
  • Aportar al suelo compost y restos de poda y cosecha.
  • Compostar los restos vegetales y estiércoles.
  • Integrar ganadería y agricultura.
  • Elaborar nuestros propios insumos.
  • Mínimo laboreo.
  • Trabajar con diferentes variedades, y a ser posible, que sean locales.

En el caso de las industrias ecológicas, creemos que debemos tender, en la medida de lo posible, a utilizar materias primas cercanas. Asimismo, es deseable la minimización de envases plásticos, siendo mejor el uso del vidrio, cartón y metal, que pueden ser susceptibles de reciclado. 

La Agroecología conlleva también unos valores éticos asociados a la producción, transformación y comercialización de los alimentos. Para la RAC no es aceptable ninguna forma de explotación o discriminación. Creemos en las relaciones basadas en la confianza y respeto entre las personas y entidades, en el apoyo mutuo, y en relaciones económicas justas para todas las partes implicadas.

Buscamos la sostenibilidad ecológica, social y económica más allá del campo y las industrias, priorizando siempre que es posible el uso de canales cortos de comercialización y la venta de cercanía para la distribución de lo que producimos. Nos gusta conocer a las personas que los consumen, y queremos que ellas tengan la oportunidad de saber de dónde y de quién provienen sus alimentos.