Desde un primer momento, una parte importante de la base social de la RAC han sido las personas productoras. Pequeñas fincas agrícolas y ganaderas, así como agroindustrias artesanas, que se unen y defienden un modelo agroecológico para la producción de alimentos.
La Agroecología no consiste en limitarse a cumplir la normativa de producción ecológica (aunque esto sea ya un gran paso). Va más allá de la mera sustitución de insumos, e implica un manejo basado en la ecología aplicada a los sistemas agrarios.
Algunos ejemplos de técnicas que desde la RAC consideramos que debemos ir incorporando paulatinamente en nuestras fincas agrícolas y ganaderas:
- Adecuada rotación de cultivos anuales.
- Cubiertas vegetales en cultivos leñosos.
- Implantar setos para incrementar la biodiversidad.
- Practicar la asociación de cultivos.
- Usar acolchados no sintéticos.
- Aportar al suelo compost y restos de poda y cosecha.
- Compostar los restos vegetales y estiércoles.
- Integrar ganadería y agricultura.
- Elaborar nuestros propios insumos.
- Mínimo laboreo.
- Trabajar con diferentes variedades, y a ser posible, que sean locales.
En el caso de las industrias ecológicas, creemos que debemos tender, en la medida de lo posible, a utilizar materias primas cercanas. Asimismo, es deseable la minimización de envases plásticos, siendo mejor el uso del vidrio, cartón y metal, que pueden ser susceptibles de reciclado.
La Agroecología conlleva también unos valores éticos asociados a la producción, transformación y comercialización de los alimentos. Para la RAC no es aceptable ninguna forma de explotación o discriminación. Creemos en las relaciones basadas en la confianza y respeto entre las personas y entidades, en el apoyo mutuo, y en relaciones económicas justas para todas las partes implicadas.
Buscamos la sostenibilidad ecológica, social y económica más allá del campo y las industrias, priorizando siempre que es posible el uso de canales cortos de comercialización y la venta de cercanía para la distribución de lo que producimos. Nos gusta conocer a las personas que los consumen, y queremos que ellas tengan la oportunidad de saber de dónde y de quién provienen sus alimentos.